很少寫食記的我,為了秋田的超好吃鄉土料理『米棒鍋きりたんぽ』要下海來寫分享這個超棒的美味

『米棒鍋』是秋田獨有的特殊米飯料理,有著碳火烤過的香味加上非常Q彈的口感,可以直接單吃也可以下火鍋煮

一直沒特別愛吃米飯的,自從在吃了一口『米棒鍋』後,完全成為他的粉絲,這篇讓和一起來流口水吧~

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歷史源由:

相傳米棒鍋的來源是從江戶時代,一個城主要去山上,當地的伐木工為了款待城主,則是將帶來的備用糧食米棒,再加上山上的野生雞、香菇為食材放入鍋裡,就成為米棒鍋,而後來變成秋田的鄉下地方婚喪節慶時必特別準備來給款待貴賓的料理。

 

店家推薦 

店名:秋田きりたんぽ屋 (另有大町分店)

營業時間:16:00–01:00

地址:〒010-0001 秋田県秋田市中通2丁目7−6 (秋田JR站正對面)

網址:marutomisuisan.jpn.com

地圖:https://goo.gl/maps/vPsrUnF4ZSH2

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米棒鍋價錢:

 小鍋 1,280円

 中鍋 2~3人前 2,980円

 大鍋 3~5人前 3,980円

 

開動,來吃米棒鍋

來秋田吃米棒鍋,實在太有趣了

在點完餐後店員開始上菜時,竟然會開始拿出紙板後,先告訴有關米棒鍋的緣由,而且是非常生動的表演著

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先來看看影片知道他怎麼製作米棒鍋吧^^

 

先來知道米棒怎麼製作:

將米飯煮熟後裹在杉木棒上壓實再用碳火烤,讓外表有稍稍焦香,因為有壓實的關係,所以吃起來是非常Q彈的

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滿滿的食材

裡面包含雞肉、長蔥、牛蒡、芹菜、舞茸、酒、醬油等,非常豐盛的在地食材喲

內容物 (本圖來自官網)

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這個部份是由店員幫忙料理,除了湯底外,米棒鍋是在桌上煮的

她會將米棒折對半已方便入口,再把所有的食材放入鍋內(可看影片)

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感謝行夥伴 細腿男.旅行.攝影 (Travel & Photography) 提供本照片

 

整體口感

湯頭有些許的醬油味道,由於食物非常新鮮且都是利用在地食材,湯頭很清甜不會太濃郁

另外在米棒的部份,咬起來非常Q彈,有點像豬血糕的感覺,是有嚼勁卻又不會太硬,泡過水後是非常好入口

在冬日很冷的日本吃完這一碗,完全讓你身體燒燙燙

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另外

在這裡很推薦吃一下蘿蔔乾夾起士,特別的口感

店員會桌邊用火烤蘿蔔乾外層,讓起士融化

咬起來脆脆加上起士瞬間融化於口中,大推一下

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還有在地的雞肉

非常簡單的烹煮,可以吃到雞肉的原味,整個肉質吃起來是非常嫩的

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如果想去秋田又不知道如何規劃可以日遊LINE@聯絡

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